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Pão-de-ló de
chocolate
3 ovos
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de adoçante culinário Línea
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara de leite desnatado (para umedecer)
Modo de preparo:
- Bata as claras em neve. Junte as gemas, uma a uma, e continue batendo.
- Acrescente o adoçante culinário Línea, o cacau em pó, a farinha
de trigo e o fermento peneirados e bata até obter uma mistura homogênea.
- Coloque em fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro), untada e
enfarinhada, e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido,
por cerca de 15 minutos ou até que enfiando-se um palito, este saia
limpo.
- Desenforme e regue com o leite. Reserve.
Mousse de chocolate
4 claras
½ lata de creme de leite light
200 g de chocolate dietético
3 colheres (sopa) de adoçante culinário Línea
2 colheres (sopa) de cacau em pó
12 g de gelatina incolor sem sabor
1 colher (sopa) de conhaque
Modo de preparo:
- Bata as claras em neve. Reserve.
- Junte o chocolate picado ao creme de leite e leve para derreter
em banho-maria ou no microondas. Acrescente o adoçante culinário Línea
e o cacau. Misture bem.
- Hidrate a gelatina em 2 colheres (sopa) de água fria e derreta em
banho-maria, sem deixar ferver. Junte a gelatina ao creme de chocolate
e misture bem. Acrescente o conhaque e as claras em neve, cuidadosamente.
Montagem
" Coloque o aro em volta do bolo e despeje a mousse.
Leve à geladeira por cerca de 6 horas. Quando firme, polvilhe cacau
peneirado e desenforme.
Rendimento: 12 porções.
Informação nutricional (por porção)
Valor calórico: 170 Kcal
Proteínas: 7 g
Carboidratos: 14 g
Lipídios: 11 g
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