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Rolinhos de liguado recheados de cottage cheese e espinafre
decorados
com chanpinhos de paris
Para o creme de
espinafre
3 maços de espinafre fresco fervidos em água e sal e batidos finamente.
Levar ao fogo para retirar a água .
Reservar.
4 files de linguado grandes vinho branco
2 colheres de azeite extra virgem light
500 gr de cottage cheese magro
400 gr de chamoignons sal, pimenta do reino branca temperar os filets
de linguado com vinho
branco ,sal e pimenta do reino.
Misturar o cottage a mistura de espinafre. Verificar sal e pimenta.
Com esta mistura rechear os filets e fecha-los em forma de rolinhos
coloca-los em um refratário e
regar com o azeite. Levar ao forno pré aquecido por 10 min. Cortar
os champgnon em fatias finas
e em uma frigideira bem quente com uma colher de azeite cozinha-los
por 5 min . Adicionar sal e
pimenta do reino. Em um prato dispor um rolinho de linguado e cobri-lo
com o molho de
champignons.
Quantidade: 4 pessoas
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